Resep Seblak Basah Pasta - Jajanan Pasar

Seblak Basah Pasta - Apakah bunda sudah mengetahui apa itu seblak basah?... Seblak basah ialah salah satu jajanan khas sundanese yg terbuat dari kerupuk sagu / kerupuk kanji. Lalu kerupuk tersebut di rendam dgn air panas sampai kerupuknya lunak kemudian setelah lunak ditumis bersama dgn bumbu. Untuk bahan pelengkap seblak bunda bisa menambahkan bakso, telur, sosis dan daging asap. Selain itu seblak basah bisa di modifikasi, seperti mengganti bahan kerupuk dgn pasta. Pasti bunda semua pernah mendengar tentang seblak macaroni. Bentuknya yg unik bangeet, tentunya pasta yg di padukan dgn bumbu seblak. Tetapi tak hanya macaroni dan bowties pasta saja yg dpt di olah menjadi seblak, memakai fusilli / dibikin spaghetti dan fettuccini dgn bumbu seblak, pasti mantab.

Tapi untk kali ni seblak basah yg aku buat menggunakn bahan dasar pasta serta bahan pelengkap aku menambahkan bakso dan telur saja, dan untk tingkat kepedasnya bisa bunda sesuaikan dgn selera. Kalo aku memakai 1 lusin cabe rawit hehehe... karena menurutku masakan seblak ni bisa mengobati pusing di siang hari.

Resep Mambuat Seblak Basah Pasta super pedas
Bahan - Bahan

1. Pasta sebanyak 100 gram kalo aku memakai bowties pasta
2. Bakso sebanyak 7 butir, di iris tipis
3. Telur sebanyak 2 butir, dikocok lepas
4. Garam sebanyak 1 sendok teh
5. Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
6. Daun bawang sebanyak 1 batang
7. Air sebanyak 50 ml / secukupnya
8. Minyak untk menumis sebanyak 2 sendok makan
9. Bawang goreng secukupnya untk taburan saja

Bahan Bumbu Yang di Haluskan

1. Bawang putih sebanyak 4 siung
2. Bawang merah sebanyak 2 siung
3. Cabe rawit / sesuai selera sebanyak 12 biji
4. Kencur sebanyak 3 ruas

Cara Membuat Seblak Basah Pasta super pedas

• Siram 100 gram pasta dgn air yg mendidih lalu diamkan sampai tekstur pastanya lunak / direbus sebentar saja jg bisa, untk melunakan pastanya saja, angkat, tiriskan dan sisihkan.
• Setelah itu panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu yg dihaluskan sampai harum dan matang, kemudian masukkan irisan-irisan bakso, aduk-aduk sampai rata.
• Masukkan 100 gram pasta yg sudah di rebus tadi lalu aduk-aduk sebentar kemudian masukkan 2 butir telur yg sudah di kocok dan segera aduk dgn cepat sampai telurnya berserabut.
• Bumbui dgn 1 sendok teh garam dan ½ sendok teh gula pasir lalu tuangkan 50 ml air / secukupnya, dan masak sampai semua bahan-bahan matang, test untk rasanya hingga sesuai selera.
• Sebelum mau diangkat, masukkan dulu daun bawang yg sudah di iris tipis. aduk sampai rata.
• Matikan api lalu angkat dan tuangkan ke atas piring saji kemudian hidangkan selagi masih hangat dan jangan lupa beri sedikit taburan bawang goreng, biar wanginya tambah menggoda

Posted by Tutik W