Pepes Ikan Kembung Bumbu Kacang - Daging asap

jogjacamps.blogspot.com - Bahan pepes ikan

• 3 ekor (± 300 g) ikan kembung, disiangi sampai bersih
• garam
• air jeruk nipis
• daun pisang untk pembungkus

bumbu pepes ikan

• 250 g kacang tanah, direndam air panas, dibuang kulitnya
• 3 cabai merah 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sendok teh asam jawa
• garam

cara membuat pepes ikan

1. Cuci ikan kembung sampai bersih, siangi dan buang isi perutnya. Setelah itu lumuri dgn garam dan air jeruk nipis. Campurkan ikan dgn bumbu yg telah dihaluskan sampai rata.
2. siapkan daun, taruh ikan berbumbu di atasnya, sematkan. kukus dlm dandang selama ± 1 jam sampai matang, dinginkan. Setelah dingin betul bisa dipanggang sebentar supaya ikan agak kering. Hidangkan resep pepes ikan

Untuk ± 3 orang.

other source : http://hannacateringpuncak.net, http://docstoc.com, http://wikipedia.org

Posted by Tutik W