Tauco Cumi Campur Terung - Kue

jogjacamps.blogspot.com - Tauco Cumi Campur Terung mempunyai citarasa tauco yg pedas karena ditambah dgn cabe merah giling. Cumi-cumi yg empuk dipadukan dgn terung telunjuk yg lembut, sangat cocok dimasak tauco pedas. Tauco yg digunakan adlh tauco Medan yg rasanya asin. Sebelumnya Dapur Cantik pernah menyajikan Tauco Udang Campur Terung. Tauco Cumi Campur Terung ni dpt dijadikan sebagai menu masakan pilihan keluarga hari ini. Silakan dicoba!Bahan-bahan Tauco Cumi Campur Terung :

• 250 gramcumi-cumi, ukuran sedang
• 100 gramterung telunjuk, dibagi menjadi dua bagian
• 2 sendok makantauco Medan, dihaluskan dgn sendok
• 3 gelasair
• 3 siungbawang putih, diiris tipis
• 1/2 siungbawang bombay, diiris
• 50 gramcabe hijau keriting, diiris serong
• 1 sendok makancabe merah giling kasar
• 1 buahonje/kincong, dibelah dua, dicuci bersih
• 2 lembardaun salam, dicuci bersih
• 1 batangserai, dimemarkan, dicuci bersih
• 2 irisjahe, dicuci bersih
• garamsecukupnya
• bumbu penyedapsecukupnya
• minyak gorengsecukupnya

Cara membuat Tauco Cumi Campur Terung :

1. Cumi-cumi dibersihkan tintanya, dipotong menjadi tiga bagian, cuci bersih, tiriskan. Sisihkan
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum.
4. Masukkan air, cumi-cumi, terung telunjuk, cabe hijau, cabe merah giling, onje/kincong, daun salam, serai, jahe dan tauco, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan bumbu penyedap, sedikit garam, aduk kembali.
6. Masak hingga cumi-cumi empuk dan matang.
7. Sajikan Tauco Cumi Campur Terung dgn nasi hangat putih.

Tips Tauco Cumi Campur Terung :
- Jangan memasak cumi-cumi terlalu lama karena dagingnya akan menjadi alot.

other source : http://reddit.com, http://dapur-cantik.blogspot.com, http://log.viva.co.id

Posted by Tutik W