Resep Pempek Palembang Asli Enak

jogjacamps.blogspot.com - Resep Pempek Asli Palembang Paling Enak - Salah satu jajanan yg ada di Indonesia dan tepatnya berasal dari Palembang ni memang sudah melekat dan menjadi pemikat hati. Jika lidah sudah pernah memakannya dan lama tak makan maka akan sangat menginginkannya. Pempek Palembang memang memiliki aneka macam bentuk dan namanya. Tapi pempek pempek yg paling sering disukai adlh pempek pempek tenggiri yg dipadukan dgn bentuk seperti kapal selam. Nah bagi anda yg ingin mencoba pempek-pempek tengiri yg enak dan empuk, dlm artikel berikut akan diberikan satu resep pempek yg enak dan empuk yg bisa anda coba untk acara / saat anda berkumpul dgn keluarga anda. Bagi anda yg penasaran akan cara membuat dan seperti apa bahan dan rasanya, anda bisa simak kelanjutan artikel berikut.

Pempek Asli Palembang

Bahan utama yg digunakan dlm membuat resep pempek asli Palembang dan enak:

• ikan tenggiri segar 500 gram.
• tepung sagu tani 500 gram
• telur 2 butir
• garam dapur satu setengah sendok teh
• air bersih 250 gram. gunakan air es
• penyedap rasa / vetsin 1 sendok teh.

Bahan untk membuat cuka:

• setengah kilo gula aren.
• asam jawa 50 gram , peras dgn menggunakan sedikit air.
• cuka putih 5 sendok teh.
• air bersih 5 gelas.

Bumbu Cuka ( Haluskan) :

• bawang putih 5 siung
• ebi dua sendok makan
• cabe rawit 10 buah (disesuaikan)
• tongcai satu sendok makan berikut tangkainya
• garam satu sendok makan (disesuaikan)

Cara membuat pempek asli Palembang:

• Langkah pertama untk membuat pempek adlh membuat adonan pempek sebelum membuat cuka, siapkan semua bahan yg disebutkan diatas.
• Haluskan daging tenggiri, setelah halus campurkan dgn telur, garam, dan vetsin. Aduk aduk hingga rata.
• Kemudian tuang air dingin sedikit demi sedikit hingga tercampur semua, sambil di aduk aduk hingga merata.
• Lalu tambahkan tepung sagu sambil diuleni hingga rata dan kalis
• Setelah kalis, bentuk adonan pempek sesuai jenis pempek yg anda inginkan
• Setelah adonan sudah terbentuk, kemudian rebus dgn menggunakan air yg banyak hingga mengapung dan tiriskan.
• Lalu goreng pempek dahulu sebentar sebelum dihidangkan dgn kuah cuka.

Cara membuat kuah cuka pempek:

• Didihkan air bersama dgn gula merah, asam jawa, air, dan cuka menggunakan api kecil. Dan setelah gula larut, angkat kemudian saring.
• Masukkan bumbu cuka yg sudah dihaluskan. Kemudian masukkan cabe, garam sebaik nya sambil di cicipi dan disesuaikan dgn selera anda.
• Setelah mendidih dan rasanya enak, angkat kemudian saring

Mudah bukan untk cara membuat resep pempek di atas, agar cuka anda lebih terasa enak dan nendang anda bisa menguleg cabe dan bawang putih satu hari sebelum di masak. Dan gula merah yg digunakan sebaiknya menggunakan gula batok yg tak memiliki bau sangit sehingga saat dijadikan bahan untk membuat cuka tak terasa pahit. Ebi yg digunakan untk membuat cuka jg harus dihaluskan. Dan agar memperoleh bau cuka yg menyengat, anda bisa inapkan cuka sehari baru besoknya disantap. Baca jg Resep Siomay Bandung.

other source : http://imgur.com, http://instagram.com, http://kokimganteng.blogspot.com

Posted by Tutik W